Nápady na začátek

Malé ochutnávky sezónních produktů

Chobotnicový salátek s cherry rajčátky, řapíkatým celerem, šalotkou a polníčkem
Lososový tatarák s marinovanou cuketou
Mušle Sv. Jakuba s parmskou šunkou a dýňovým krémem
Pečené tygří krevety podávané na zelených jablcích s krémem z Marsaly
Carpaccio z mořského vlka s řapíkatým celerem a pestem ze sušených rajčat
Krevetový koktejl s koňakovou salsou

***

Italské bruschetti
Foie gras s malinovým balsamikem
Hovězí carpaccio s hříbky, parmezánem a rukolou
Mozzarella di bufala s rajčatovým chutney a bazalkovým pestem
Variace italských salámů a sýrů

***

Zimní minestrone
Parmezánové pasatelli v hovězím vývaru
Sépiová polévka